Análisis del postre
Tarta de manzana
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Elaboración de la receta de Tarta de manzana: Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta. Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque. Adorna la tarta de manzana con los frutos rojos y unas hojas de menta. Sirve la tarta de manzana. |
Ingredientes para 8 personas:
*Solo calculamos los ingredientes en color rojo.
- 4 manzanas
- 180 gr. de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar moreno
- 175 ml. de leche
- frutos rojos (para adornar)
- mermelada de albaricoque
- mantequilla y harina para el molde
*Solo calculamos los ingredientes en color rojo.
Receta por número de personas
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Ingredientes para 1 persona:
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Precio de coste
Los precios de la materia prima son:
Por lo tanto el precio del menú sale de sumar los precios que obtenemos de cada alimento:
Para calcular el coste de este plato por persona solo tenemos que dividir por 8:
COSTE postre = 0,2 €
- 1 kg de manzanas --> 1€ el kg
- 1 kg de harina --> 0,89 € el kg
- 1 docena de huevos --> 1,80 €
- 1 kg de azúcar moreno --> 1,55 los 0,7 kg
- 1 l de leche --> 0,75 € el litro
Por lo tanto el precio del menú sale de sumar los precios que obtenemos de cada alimento:
- 4 manzanas (800 g) --> 0,8
- 180 g de harina --> 0,16
- 2 huevos --> 0,3
- 100 gr. de azúcar moreno --> 0,2
- 175 ml. de leche --> 0,13
Para calcular el coste de este plato por persona solo tenemos que dividir por 8:
COSTE postre = 0,2 €
